用料简单的小零食 快速简单制作方法
小孩子在外面看到什么都想吃,可是作为妈妈总是会不放心里面的添加物,不过可以在家做小零食满足孩子的好奇心,像甜甜圈,鸡蛋饼之类的肯定是小孩子的最爱,小编为大家带来四种小零嘴的做法,有条件的可以跟着步骤一起做。
鸡蛋饼干
材料
鸡蛋2个
低筋面粉50克
糖25-30克
步骤
1.将蛋黄和蛋清分开,放入无水无油的盆里,分别加上15克的糖;
2.先把蛋黄打发,大约2分钟;
3.再打发蛋清直到硬性发泡(大约8分钟,提起打蛋器有尖尖角即可);
4.打发好的蛋清和蛋黄,用切拌法混合,再将低粉过筛,拌匀无颗粒;
5.将面糊倒入裱花袋中,前面剪一个小口,在烤盘上挤出一个一个的小圆饼;
6.放入预热160度的烤箱中烤12分钟,完成。
7.整体用时40分钟左右,一款小吃,就出炉了。
榴莲酥
材料
低筋面粉220克
黄油40克(和面用)+160克(裹入面中)
水80克
鸡蛋2个
榴莲3块
牙签若干
步骤
1.把40g黄油与面粉混合,加入适量的水,和面,让面与黄油,水融合。面和好后,放冰箱静20分钟;
2.把160g黄油擀成薄饼,放在冰箱让黄油定型;
3.将面团取出,擀成长方形,将黄油取出,放在擀好的面皮上,折叠包住,将面仍旧擀成长方形,将长方形从两边对折,折成三折,把中间的气泡排除,再擀成长方形,再进行三折,折好后放冰箱冷藏20分钟,重复二次;
4.在圆形的面片上刷上全蛋液,放入榴莲肉,将圆形面片包裹在牙签上;
5.将包好的榴莲用剪刀剪开口子,刷上蛋液;
6.烤箱210度预热,把做好的榴莲酥放入,烤20分钟,完成。
7.美味榴莲酥出炉!
花生酥
材料
低筋面粉65克
黄油45克
花生60克
鸡蛋1个
芝麻少许
步骤
1.花生炒熟,不要放油(也可买熟花生),将炒好的花生放在袋子里擀碎,但不要太碎;
2.将蛋黄分离,黄油软化,加入糖与低粉拌匀,加入花生搅拌
3.烤盘上放锡纸,分成同样大小的摆好,表面涂蛋黄,加芝麻。烤箱预热175度,烤10分钟;
4.美味花生酥出炉!
甜甜圈
材料
低筋面粉100克
白糖50克
鸡蛋2个
食用油55克(玉米油/橄榄油)
泡打粉3克
香草精3滴
步骤
1.鸡蛋里加入白糖、香草精搅拌至白糖融化;
2.加入鸡精面粉、泡打粉继续搅拌,搅拌至没有颗粒加入食用油;
3.搅拌到顺滑就可以了;
4.在模具上涂上食用油或黄油,倒入搅拌好的面糊,装6分满即可;
5.入烤箱上下火160度烘烤16分钟(根据自家烤箱观察上色情况可适当调整时间);
6.放凉后用巧克力、彩色糖果装饰,完成。
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