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德国测15款婴儿奶粉：全都含有污染物，包括致癌物，母乳中也会有

发表于：2025-01-07 作者：好孩子网编辑

编辑最后更新 2025年01月07日，配方奶粉发甜，但抗过敏奶粉略带苦味母乳是婴儿出生后几个月的最佳选择。然而，并不是所有的母亲都能或想长时间母乳喂养。于是配方奶粉应运而生。但它们含有婴儿所需要的一切营养吗？为此，德国公立测试基金会测试了

配方奶粉发甜，但抗过敏奶粉略带苦味

母乳是婴儿出生后几个月的最佳选择。然而，并不是所有的母亲都能或想长时间母乳喂养。于是配方奶粉应运而生。但它们含有婴儿所需要的一切营养吗？为此，德国公立测试基金会测试了15款配方奶粉。继连续发布3篇测评报告《德国详测15款婴儿奶粉：1款因含致癌物而不合格，爱他美并非最佳》、《德国详测11款1段奶粉：3款含污染物过量，只有爱他美DHA接近达标》、《德国详测4款抗过敏婴儿奶粉：只有1款抗过敏有效，但不是爱他美》后，今天呈上总结性报告。

最理想的是母乳喂养

母乳喂养促进免疫系统并加强母子亲情

根据最新研究结果，德国的母乳喂养比例出现了可喜的增长势头：婴儿4个月大的时候，仍有82％的母亲用母乳喂养孩子，而56%甚至完全依靠母乳，不喂食一点儿配方奶粉（几年前的调查结果是只有一半的母亲还坚持完全靠母乳喂养）。满一周岁时，还有多达41％的儿童除了贴补辅食（如婴儿粥）外，还吸吮母乳。营养学家和医学专家建议前4至6个月完全靠母乳喂养，以便促进孩子的健康。

然而，并不是每个母亲都能或想长期坚持母乳喂养。于是，工业化生产的婴儿配方奶粉被灌入了奶瓶。也有少数母亲由于种种原因而根本无法母乳喂养，那么配方奶粉便是唯一的选择。

为此，德国公立测试基金会测试了15款婴儿配方奶粉：其中11款适宜正常新生儿（Pre，1段），4款适于易过敏新生儿（Hypoallergen，意为低过敏性，简称HA Pre，1段抗过敏）。

所有产品的营养物质应有尽有

婴幼儿配方奶粉属于特别敏感的产品，所以《德国食品法》明确规定了其必须包含的成分，并详细规定了有关营养成分的性质和比例，比如氨基酸、维生素或脂肪。如果你查阅奶粉包装，你会发现列有30多种营养成分。我们在实验室中仔细检测了每一种成分。

好消息是：从营养生理学角度看，所测试的全部奶粉都达到良好等级，其营养良好，配方相似。如此好的结果源于：制造商必须严格遵守苛刻的法律规定；而正如测试所示，他们也的确遵守了这些规定。

益生元、益生菌无益，DHA不足

如果你研究奶粉包装，除了看到法律规定的成分外，还会看到允许制造商添加的其它物质，如低聚半乳糖和低聚果糖（Gos和Fos），这类多糖膳食纤维也称为益生元，在6款样品中发现。或者微生物，包括以前称为益生菌的乳酸菌。乳酸菌以及Gos和Fos应该对肠道菌群有好处。然而，根据德国联邦风险评估研究所（BfR）的研究，这一说法尚未得到充分证实。

与此相反，二十二碳六烯酸（DHA）是源自鱼油的一种多元不饱和脂肪酸，其已被证明可促进大脑发育和提升视力。自2020年生效的欧盟法规规定，每100千卡路里至少应含20毫克DHA。虽然在多款产品中测得DHA，但爱他美1段（Aptamil Pre）是15个测试样品中唯一接近达到这个最低含量的产品。

过敏婴儿的特殊食物

测试结果德中文对照图例

各有2款1段抗过敏奶粉获评良好和中等

HA是hypoallergen的缩写，表示低过敏性，或防止过敏。其所含的乳蛋白被部分分解（水解）。慕尼黑大学教授、德国婴幼儿和青少年医学协会营养委员会主席Berthold Koletzko说："如果家庭中有人患有过敏症，我建议给婴儿喂食HA奶粉"。我们测试的Beba HA Pre是"德国婴儿营养干预（Gini - German Infant Nutritional Intervention）"的多年研究对象，已经有确凿的证据表明其可以预防某些过敏，尤其是神经性皮炎。Gini研究了出生后前几个月的饮食对遗传易感儿童过敏症发展的影响。

从2021年起，抗过敏婴儿奶粉制造商有义务提供证据，证明其产品的有效性。但截至目前，只有雀巢生产的Beba HA Pre被德国婴儿营养干预（German Infant Nutritional Intervention）研究证明具有防过敏作用。

发现可避免的污染物

凡是关于婴幼儿喂养的，食品法都作了规定--当然也包括不能含有的物质，比如污染物。

与测试优势者Milasan Pre处于良好的污染物水平相反，日用化妆品连锁店Rossmann生产的Babydream奶粉被评定为不合格，因为其中的污染物含量过高。具体地说，Babydream的缩水甘油酯含量达到了令人忧虑的程度，以致在消化过程中变成可能致癌的缩水甘油。尽管对于缩水甘油酯没有法定限量，但如此高的含量是可以避免的。因此，作为最大程度保护婴儿的理想主义者，测试工程师判定Babydream不合格。

Rossmann生产的Babydream奶粉因含致癌物而不合格

此外，我们还发现3-MCPD酯含量过高，尤其是在Alnatura和Hipp HA中发现了很多。如同缩水甘油酯，3-MCPD酯也是在脂肪精炼过程中形成的，并于2007年首次被发现。到目前为止，其尚无法避免，但可以最小化。在动物实验中，3-MCPD酯导致了良性肿瘤的形成。德国联邦风险评估研究所（BfR）估计3-MCPD酯的致癌风险比缩水甘油酯低。因此，Alnatura和Hipp HA仍获评中等质量水平。

Babylove含有异常多的氯酸盐。其可能通过奶场使用的消毒剂进入产品，并抑制甲状腺中的碘吸收。但幸亏没有超过法律规定的最高含量，所以总体质量也被评定为中等。

令父母感到高兴的是：我们的测试工程师没有发现任何病原菌。

配方奶粉与母乳相差甚远

凡是关于婴幼儿喂养的，食品法都作了规定--甚至规定了配方奶粉的包装，包括包装上禁止直接广告，也不得描绘婴儿或印有暗示与母乳直接比较的表述。尽管如此，许多制造商都在竭尽全力进行间接比较。比如有样品在包装上醒目标注"以自然为榜样"之类的说法，这其实已经涉嫌违法宣传，因为原始母乳至今仍是可望而不可及的。

慕尼黑大学教授、德国婴幼儿和青少年医学协会营养委员会主席Berthold Koletzko表示："尽管取得了实足的改进，但配方奶粉与母乳之间仍然存在着很大差异"。研究人员正在努力减少差异--通常是与制造商合作。Koletzko说："但是，目标并不是复制母乳，而是配全婴儿健康成长所需要的全部营养素"。

实用又健康：母乳是婴儿的最佳食物

因为母乳是替代品无可企及的榜样，所以配方奶粉包装上必须依法注明：母乳喂养对婴儿来说是最好的，在喂食配方奶粉之前应咨询医生或助产士。德国助产士协会的母乳喂养和营养代表Aleyd von Gartzen说："我们努力弄清为什么有时候母乳喂养行不通。通常情况下，我们能够和母亲一起解决这个问题"。如果实在不行，助产士会帮助父母选择合适的配方奶粉。

除了适宜新生儿的1段奶粉，还有适合6至12个月龄的2段奶粉，其除了奶糖外，还添加了淀粉和其他碳水化合物，所以更黏稠，更能喂饱幼儿。父母可以在孩子的第一年喂食1段和2段奶粉，首先只喂食1段，自第5个月起，喂食2段的同时辅之以粥。如果母亲没有足够的母乳，儿医或助产士也会建议用这两种奶粉喂养。

性价比

最好的6款1段奶粉获评良好

15款配方奶粉测试结果：8款奶粉良好，6款获评中等，1款因发现有害物质而不合格。其中适宜正常新生儿饮用的11款1段（Pre）奶粉中有6款良好，4款中等，1款因发现有害物质而不合格；而4款1段抗过敏奶粉中各有2款获评良好和中等。

4款1段奶粉获评中等

Bebivita Pre既好又便宜：每个月仅需约28欧元就能喂饱两个月大的婴儿。测试冠军Milasan Pre的花费（32欧元/月）也不高。第二名Beba Pro Pre则需要65.50欧元/月。

如果您为容易过敏的婴儿寻找奶粉，可以选择总体质量达到良好的Beba HA Pre（90欧元/月）。与其同样好的Bebivita Pre HA却便宜得多（53欧元/月）。

测试项目负责人答疑

测试项目负责人Wettach博士

奶粉替代母乳喂养时，婴儿会得到所需的一切营养吗？

我们在所有测试产品中发现了婴儿发育所需的必要营养素--也是法律严格规定的营养素。因此，不必担心缺乏营养。但是，所有产品都没有充分达到最新的科学营养推荐指标（比如来自鱼油的长链脂肪酸）。无论如何，母乳还是婴儿最好的选择。母乳喂养的好处远远超出了营养问题：促进免疫系统的发育或加强母子亲情。

测试样品的污染物水平有多高？

不幸的是，我们在所有产品中都发现了污染物。特别令人忧虑的是在脂肪提炼过程中产生的可疑致癌物质3-MCPD酯和缩水甘油酯。这些有害物质目前尚无法完全避免，但至少可以最小化。奶粉制造商近年来在这方面已经取得了可喜进展，但还不应该松懈，而是继续努力。当然，母乳中也可能存在污染物，而其中的一些污染物具有极长的寿命并在体内积累。不过，令人高兴的是：近几十年来，母乳污染已大大减少。

什么情况下给婴儿喂食低过敏性奶粉？

如果父母中的一位患有过敏症，则给婴儿喂食抗过敏奶粉。对此，父母应寻求助产士和儿科医生的建议。当然，母乳喂养也是预防婴儿过敏的最好方法。