泡面会致癌?正确打开方便面的方法有哪些?

在日常生活中,很多人都吃过泡面,但也有家长忧心忡忡,觉得泡面会致癌,那么泡面到底健不健康呢?我们一起来看看吧。

泡面会致癌吗?

胃癌的发生是一个多因素的作用,表现为多阶段的复杂过程,不是一夜之间的事情。仅仅吃一个月几个月的方便面并不足以为胃癌埋单。与其说方便面是胃癌的罪魁祸首,不如说这种长期生活在压力下,吃方便面和不规律的不良生活习惯会影响胃肠功能,导致胃炎、胃溃疡等多种胃病和机体免疫力下降,间接促进胃癌的发展。换句话说,胃癌的主要原因是熬夜+压力大+饮食不规律,不是吃几碗方便面就能吃到的。

方便面有毒吗?

人们所说的毒是指丙烯酰胺。淀粉经过120摄氏度以上的高温加热,很容易产生丙烯酰胺。有数据显示,丙烯酰胺可以在人体新陈代谢中产生致癌因子。然而,这种物质应该对人体有害,并达到一定数量。中国农业大学的研究发现,方便面中的丙烯酰胺平均含量为15~80微克/公斤,没有致癌风险。目前还没有足够的证据表明,通过食物摄入丙烯酰胺与人类肿瘤的发生有明显的关系。

正确打开方便面的方法。

别吃方便面面。方便面本身就是紧急食物,而不是晚餐。在特殊情况下吃这么多次没问题,但是每天当饭吃是不可取的。

选用非油炸面或分两次煮面。炸面除添加安全剂量的抗氧化剂和稳定剂外,通常还会使用棕榈油,这种油脂含有较高的饱和脂肪酸,是肥胖,糖尿病,心血管疾病的危险因素。此外,方便面要分两锅煮,第一次煮面水倒掉,另一锅煮方便面汤即可饮用。这会去除一些油和添加剂。

添加其他健康食品。方便面的膳食纤维含量低,综合营养严重不足,可以增加蔬菜、豆类、肉类、鸡蛋、奶酪等食物,以补充营养。可以在烹饪方便面的过程中添加新鲜蔬菜、豆制品、蘑菇制品、鸡蛋、新鲜肉制品等配料,使营养更加均衡。

拒绝重口味。咸菜(榨菜)、腊肉、香肠、熏鸡等腌制高盐的食物会增加健康威胁。

少用油包装。油包装高盐高油,不要全部放进去,放四分之一到三分之一即可。为增加香味,方便面调味油包经常使用过多的饱和脂肪,很容易超过一天的摄入量。若换成含有Omega3的油脂,也可适当补充这种身体容易缺少的不饱和脂肪酸。

尽量不要喝汤。方便面汤也是高油高盐的。尽量不要喝汤或者少喝汤,养成习惯。

以上就是泡面会致癌?正确打开方便面的方法有哪些?的内容,希望能对大家有所帮助。

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