少儿法语启蒙专家：法国家庭教孩子礼仪之唯爱和美食不可辜负

唯爱和美食不可辜负

餐桌礼仪无论在中法都是很重要的，而法餐礼仪更加繁琐，在法国哪怕很小的孩子也会被父母细心教导，在餐厅中个个都是规规矩矩的可爱样子。

法式餐桌礼仪示例

很多外国人第一次去吃法餐可能会被唬住。

餐具使用示例，翻译：一丝

喝红酒、香槟、白葡萄酒、矿泉水、啤酒等都有自己对应的容器，吃顿饭桌子上可能摆着五六种专属你一个人的杯子；吃前菜、肉类、鱼类、奶酪、甜品、咖啡，一顿饭下来餐具能有四五套，每吃完一道菜，服务员还要帮你单独上菜、撤盘。

对于一双筷子走天下的中国人来说，这实在是太麻烦了对不对！更不要说法式就餐礼节还要求手肘不上桌，刀叉不能将盘子搞得乒乓作响，红肉配红酒，鱼类海鲜配香槟或白葡萄酒，只有表面硬的和石头一样的面包能用手拿着吃。这些我们觉得"大可不必"的就餐方式，其实是法国人对于美食的固执，也是父母对孩子的教育的结果。

法国餐桌礼仪儿童读物

法国人提倡尊重自然，尊重食物。他们喜欢带着自然气味的蔬果，所以土地轮休不施化肥，蔬果品种有限但却能将同一种作物研究透彻--番茄有酸甜口生吃的樱桃番茄，有只甜不酸的黄番茄，有长得像牛心的番茄用于烹煮，有适合熬酱汁的番茄....

各种种类的番茄

土豆有黑皮黄皮红皮紫皮，个头大小不同适合烹饪的方式也不一样。鸡牛羊鱼等等都在自然的环境中生长，被关在笼子里长大的鸡上不了高级餐厅的餐桌。

各种种类的土豆

这些食材浸入了农作者的心血，也是来自自然的最好的礼物，因此在法餐的烹饪上厨师喜欢保留和开发食材本身的原味--因此才有了必须按照顺序一道道上菜的礼节，保证食材味道不相冲突食客能最大程度上体会到食物的美味。

这些食物不仅凝聚了厨师的心血成为了他们心中的艺术品，还有着自然的馈赠，因此会提倡用合适的酒搭配菜品，帮助激发最好的味道。对于酒水也一样，酒水制作也是付诸了很多人的心血的，用什么容器盛放什么饮品，这是经过时间的挑选总结出来的最好的经验。

法餐礼仪其实是法国礼仪的精髓体现，在所有的看似不必要的礼仪中，其实是对自然的尊重，对厨师、农民、酿酒者、服务生等等所有的他人的劳动成果的尊重，对生活的尊重。或许应了那句话，法国人时刻践行着"唯美食与爱不可辜负"的信念。

在法国，很少见到孩子将食物乱扔，或者在餐厅大吵大闹，这些背后都是来自父母的言传身教。

小小萌树的孩子们在2019年夏季法国游学学习制作面包

所以孩子们小时候都有很多机会亲近土地，学校和家长会让孩子自己种和采摘蔬果，带他们参观农场，学着烤制面包，知道食物来的不容易。在家庭中，父母并不担心孩子会捣乱，而是让孩子和自己一起准备食物，做自己喜欢形状的饼干面包，学着自己制作沙拉，等等。这不仅让家庭更加和谐温馨，孩子们也从小学着独立。

2019年夏季法国游学小朋友参观农场

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