这3种苗菜不妨多吃，清热润肺又通便

这3种苗菜不妨多吃,清热润肺又通便

豌豆苗又称龙须菜、龙须苗,是豌豆的幼嫩茎叶,在南方地区比较受欢迎,特别是在扬州,岁首的餐桌上必须摆上一盘豌豆苗来寓意岁岁平安。

豌豆苗属于深绿色蔬菜,它的一大营养特点是胡萝卜素含量非常丰富,摄入体内后能转化为维生素A,帮助维持黏膜健康,改善暗视力,增强机体抗感染能力;豌豆苗中的钾含量也非常高,可辅助调节血压,维持肌肉正常运作;维C含量与黄豆芽相当;钙、氨基酸等营养素含量也不低。

白萝卜苗是白萝卜籽发的苗,入脾、胃、肺经。萝卜苗也具有消食除胀、降气化痰的功效,但和萝卜籽偏热的性质不同,萝卜苗性凉,在利肠通便的同时还可以清热理气,非常适合有肠热症状的人食用。

而且,萝卜苗中的维C含量很是丰富,每百克能达到30毫克;钙的含量是同等菠菜的4倍多;同时还含有大量的蛋白质、磷、铁、锌等营养素。

葵花苗就是瓜子发的苗,又称油葵苗,它富含不饱和脂肪酸,其中人体必需的亚油酸约占50%~60%,经常食用有助于降低胆固醇,维护心血管健康;钙、镁、磷、钾等营养成分也非常丰富,B族维生素含量更是绿豆芽的5倍之多。

大家都知道葵花子吃多了容易上火,但它发出的葵花苗却和它不一样,有清热祛火的功效,特别是春季易生的肺热,用葵花苗可以起到较好的改善作用。

除了能清肺热、降肺气之外,常吃葵花苗还可以疏肝解郁,帮助缓解春季常有的抑郁情绪,保持情志舒畅。