山楂罐头家庭自制法 自制山楂罐头要点

山楂罐头大家应该都吃过,开胃消食营养价值高,但是外面购买的罐头总是让人不放心,自制的罐头还是让人放心一些,那么,如何自制山楂罐头,自制山楂罐头的要点有哪些呢?下面就跟随小编一起来了解一下吧!

山楂罐头家庭自制法

原材料:鲜山楂果500克、老冰糖60克、白砂糖40克、吉士粉1汤匙、清冷水适当、70度上下热开水适当。

制做专用工具:水果刀1把、竹签子1支、整洁软毛牙刷1个、玻璃罐。

山楂果罐头的做法流程:

第一步、清理山楂果

山楂果放到凉水盆中,添加1汤匙吉士粉,侵泡10分钟。用1个整洁软毛牙刷把每一山楂果表层的尘土刷整洁,扔掉水分。

随后在放山楂果的盆中倒进适当70度上下的热开水。使热开水未过山楂果表层侵泡2分钟。随后捞起来山楂果,控掉水份。

第二步、除去蟠桃核

取一个用开水侵泡过的山楂果,把山楂蒂摘下。用水果刀把山楂另一端的凹处残渣挖整洁。用竹签子把里边的蟠桃核轻轻地挑祛除。那样,蟠桃核与山楂肉就分离开。

除掉蟠桃核的山楂肉放到配有凉水的碗中侵泡,蟠桃核保存预留。反复之上流程,把全部的山楂核都去祛除。

第三步、熬煮山楂果

侵泡在凉水中的山楂肉捞起来,留有侵泡的山楂茶预留。留有的山楂茶倒入石锅中。放进取下的山楂核。再依据具体必须添加适量清冷水。

开火灾熬煮到水开,再煮10分钟,用漏勺把蟠桃核捞起来去除。石锅里放进山楂肉。然后添加白砂糖40克和老冰糖60克。开低火煮到水电源开关火。

第四步、消毒杀菌解决

锅里放进一定量的清冷水,将洗完的玻璃瓶子放进水里,大火烤开,转中文火再次煮制15分钟上下。

15分钟后熄火,把瓶塞放进水中烫一下,把玻璃瓶和外盖捞起来沥干水份。假如是夹层玻璃外盖,立即放入锅里和玻璃瓶一起熬煮。

第五步、山楂果密封瓶

煮好的山楂肉连在红豆糖水一起舀到玻璃瓶里,红豆糖水距瓶塞8厘米处,把外盖轻轻地搭在瓶塞。锅里放进适当凉水,放进配有山楂果的玻璃瓶,火灾蒸制至水开,转文火再煮5分钟。

手拿一块整洁擦拭布垫在瓶塞上,用劲把瓶塞趁着热扭紧,让玻璃瓶在锅中当然制冷。制冷的玻璃瓶取下放进冷藏室储存。

自制山楂罐头要点

山楂果水果罐头的家中自做方式及全过程就详细介绍完后,假如要想万无一失的取得成功自做山楂果水果罐头,还你要认真阅读下列的取得成功关键点--

1.山楂果用吉士粉清理,为了合理除去山楂果表层的尘土。

2.山楂果用开水烫侵泡,一是给山楂果消毒杀菌,二是让山楂肉在开水的功效下变软,那样熬煮山楂果的全过程山楂皮就不易裂开,不易起皱褶,三是热开水侵泡能够降低山楂果的一部分怪味。但是留意的是开水温度不适合太高,以50～70度为宜。

3.除掉蟠桃核的山楂果用凉水侵泡,一是避免山楂果除掉蟠桃核的一部分遇重氮化反应掉色,二是山楂果刚开始历经开水变软再用凉水侵泡,还可以确保山楂果熬煮全过程维持形状详细。

4.用蟠桃核和侵泡过山楂果的水熬煮山楂果,能够使料汁色调更强看,味儿更浓厚。

5.熬煮山楂果时添加白砂糖,能够使料汁浓稠。

6.熬煮全过程添加老冰糖,能够维持料汁鲜艳。

7.山楂果下锅熬煮时间不适合过长,不然也非常容易使外果皮裂开。

8.熬好的山楂果趁着热装在玻璃瓶里,煮制时瓶塞立即搭在瓶塞处但不必扭紧瓶塞,以防蒸制全过程瓶里造成热流无法得到商品流通,使玻璃瓶崩裂;蒸制好后趁着热马上扭紧瓶塞,以防强冷空气进到瓶里,进而危害储存时间。

9.煮好的山楂果水果罐头假如消毒杀菌完全玻璃瓶密封性优良,能够储存一年不容易损坏。

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