玉菜扒排翅的做法 玉菜扒排翅的营养价值

玉菜扒排翅是哪儿菜?玉菜扒排翅是哪些地方的菜?玉菜扒排翅是啥特色菜?如何做玉菜扒排翅?玉菜扒排翅是山东省地区菜,归属于徽菜特色菜,干鲍鱼滑软鲜美,大白菜酥烂清新,翅菜同吃,别有一番味儿。网编与大伙儿一起分享玉菜扒排翅的做法。

原料调味品:

白菜(青口)500克干鲍鱼(干)500克盐5克木薯淀粉(扁豆)10克食用油10克胡麻油10克

加工工艺:

1、大白菜心一切两截,各划四刀,放五成滚油中炸去水份。

2、捞起来放白汤里加食盐腌五分钟收汤,捞起来控净水份,盛在大汤盘里。

3、干鲍鱼(水发后的)再加汤入笼蒸透,滗出汤;

4、勺里加麻椒油烧开,添加上汤调料后放进排翅温火煨进味,用木薯淀粉水淀粉勾芡,淋明油,浇盖在大白菜上既成。

菜谱营养成分:

白菜(青口):白菜是现如今饭桌不可或缺的一道家常蒸菜,白菜具备较高的营养成分,带有丰富多彩的复合维生素和矿物,非常是维C和钙、膳食纤维素的含水量比较丰富。针对肌肤护理、美容养颜、避免女士宫颈癌、润肠通便身体排毒等,常有巨大作用。在我国中医学还觉得白菜能健脾养胃生津止渴、除烦止渴、有利排尿润肠、清热去火。多食白菜,还能防止和润肠通便,预防痔疮及肠癌等。

干鲍鱼(干):干鲍鱼胶原纤维丰富多彩、清新滑爽,是一种高蛋白食物、少糖、低热量的高级食品类。干鲍鱼含降低血脂、抗心肌梗塞及抗凝成份,对内分泌系统疾病有预防作用;干鲍鱼带有丰富多彩的胶原蛋白粉,有益于滋润、细嫩肌肤粘膜,是非常好的美容食品。干鲍鱼味甘、咸,性温,能渗湿行水,健脾开胃进餐,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨。