玉菜扒排翅是什么地方的菜 玉菜扒排翅怎么做

玉菜扒排翅是什么地方的菜 玉菜扒排翅怎么做

玉菜扒排翅听姓名就觉得独一无二,实际上也更是那样,这道特色美食一般只能在大中型酒店餐厅或是高端酒店餐厅才可以品味获得,一般的饭馆是吃不上的,因而也是很多人对玉菜扒排翅不太掌握,就更不要说是品味了。下边小编就给大家详解一下玉菜扒排翅的做法及有关的专业知识,期待大家会喜爱。

玉菜扒排翅是什么地方的菜

玉菜扒排翅是徽菜的经典作品之一,归属于徽菜特色菜。关键原材料是白菜和干鲍鱼,具备很高的营养成分,是一道美容养颜滋补养生的特点美味。

玉菜扒排翅的做法:

1.最先准备好一下原材料:干鲍鱼干、白菜、木薯淀粉、盐、鸡精、生抽酱油、食用油。

2.把白菜用冷水清洗整洁,用刀轻轻地从正中间割开,分为两截。

3.随后在把切完的白菜一边各打上四条刀花。(谨记不必用力过猛把白菜切烂)

4.锅中倒进适当的油,烧到直到烧开。

5.把切完的白菜放进锅中中炸,水份所有炸完就可以捞起来。

6.炸好的白菜放进白汤里,添加适量的盐,鸡精。

7.文火焖十多分钟,接着炒糖色。

8.把白菜的手分弄干,装进盘里。

9.在把提早泡浸好的干鲍鱼干放进白汤中。

10.煮好以后放进笼屉之中火灾蒸,蒸熟把料汁用碗装起來。

11.烧一点食用油,烧开后倒进料汁中。

12.再次把干鲍鱼和料汁用文火渐渐地熬,添加适量的木薯淀粉,生抽酱油。

13.最终把熬好的料汁淋到白菜表层,玉菜扒排翅就搞好了。

所述就是小编给大家详细介绍的玉菜扒排翅的做法及有关的专业知识了,加工工艺非常复杂,必须的器材也比较多,假如家中餐厅厨房器材较为的小伙伴们能够在家里试着做一下。期待上边的详细介绍会对大伙儿有一定的帮助!