酱焖海兔的做法 酱焖海兔的营养价值

酱焖海兔的做法

新鲜的海兔是最美味的,但因为海兔非常容易霉变,因此经常晾干,便于贮藏和出口。海兔的做法中最美味的、最受人亲睐的莫过酱焖海兔了。酱焖海兔,美味极其,肉质地太脆。其做法简易,接下去为大伙儿详细介绍酱焖海兔的做法。

原材料:海兔、辣椒、生抽、甜面酱、葱、姜、蒜、五香粉、鸡精及米酒。

做法:

1、新鲜的海兔清洗后扒皮,沿着背脊里侧有一条全透明的相近塑胶的物品,把它抽离出来,去除内脏,除掉二只双眼正中间的硬球儿;

2、海兔切割成适合尺寸的小块,再洗整洁,用沸水焯一下;

3、辣椒清洗,切割成适合尺寸;

4、调酱:在适当的生抽里放进少量甜面酱、葱、姜和蒜泥儿,加适度水,调为适合的浓度值;

5、炒菜锅加点油,烧至油熟;

6、炒酱至酱香型浓厚,色稍深,光亮;

7、放炒了水的海兔,略微煸炒两下,盖上大锅盖焖;

8、放辣椒再次焖;

9、放少量米酒、五香粉、鸡精,煸炒一下出锅。

要留意,海兔的内脏里有一个灰黑色的小囊,取下时不必弄破,要不然会危害美观大方。海兔要煮开,海兔中的病原菌关键是副溶血性弧菌等,耐温性较为强,80℃左右才可以消灭。除开水里产生的病菌以外,海货中还将会存有裂头蚴卵及其生产加工产生的病原菌和病毒感染环境污染。一般来说,在开水中煮4-5分钟才算完全除菌。酱焖海兔也能用海兔干,得用时要先加小水泡发几个小时。

吃酱焖海兔时,不可以和葡萄酒一起服用,也不可以和新鲜水果和荼叶一起服用。海兔含很多碳水化合物,因而高血脂症病人和高甘油三酯尿症病人不适合服用。也有,海兔的肌肤机构和身体带有毒化学物质,要历经专业技术解决后才宜服用。

酱焖海兔的营养成分

酱焖海兔,是沿海城市的人经常服用的一道菜式。酱焖海兔的营养成分高,含多种多样身体必须的营养元素,多吃有利于身心健康。酱焖海兔的营养成分都有哪些呢?接下去为大伙儿详细介绍。

酱焖海兔,含有蛋白、人体脂肪、维他命A和维他命D等复合维生素和磷、铜、锌、钙等矿物,是上等的上品。海兔的卵都是拥有很高的营养成分的,海兔卵也称之为"海粉丝",蛋白含水量达到32%,人体脂肪9%,还带有多种多样矿物和维他命。有消肿降烧、补阴润肺止咳等作用。《本草纲目拾遗》上述,海粉丝"能冶疗赤痢、风痰。"因此做酱焖海兔时,海兔的卵还记得不必去除。

据最新消息科学研究,海兔的卵中带有糖蛋白E,有一定的抗病毒治疗和抗病菌功效。除此之外,还带有海兔宁E,其含水量达2-114μg/ml时,可溶解肿瘤干细胞,而不危害一切正常体细胞。

酱焖海兔的碳水化合物含水量较高,故不宜高血脂症病人和高甘油三酯尿症病人的人服用。酱焖海兔不可以配搭红酒、葡萄酒,不然会造成过多的尿酸高,进而引起风湿病。尿酸高过多,会堆积在骨节或皮下组织中,进而造成骨节和皮下组织炎症。