川味啤酒鸭做法 川味啤酒鸭怎样做更美味

四川菜的美味不但取决于他们与众不同的做法及其特点的甜味,重要是她们做出去的菜具备美味可口,例如啤酒鸭,她们做出去的啤酒鸭表面颜色鲜丽,看上去就很有胃口,重要是吃起来是意犹未尽,那究竟要如何做出去的啤酒鸭才会更为的美味,我们一起来学习一下它的实际做法吧。

川味啤酒鸭做法

原材料:光鸭(一整只,620克)、马铃薯(2只)、葡萄酒(1瓶)、辣椒干(5只)、麻椒(1汤勺)、月桂叶(2片)、砂仁(1只)、葱(2根)、姜(2片)、香莱(2棵)调味品:油(2汤勺)、酱油(1汤勺)、米酒(1汤勺)、盐(1/3汤勺)、鸡精粉(1/3汤勺)、白砂糖(1/2汤勺)、生粉水(1/4杯)

做法:1、光鸭削皮,清洗斩块,放进开水中焯去鲜血和臭味,捞出凉干水。

2、马铃薯削皮切片,侵泡在冷水中预留;葱切条,生姜切成片,辣椒干切圈,香莱炒羊肝。

3、烧开2汤勺油,添加1汤勺麻椒炒出香味,捞出弃之,先放进生姜片、冬茹、砂仁、月桂叶和辣椒干,再放进鸭块油爆2分钟。

4、添加1汤勺酱油和1汤勺米酒炒匀,给鸭肉着色和除腥。

5、引入1瓶葡萄酒,以未过鸭块为宜,盖章开火灾烧开,改文火焖煮20分钟。

6、放进土豆块翻拌,盖章火灾烧开,改文火续煮15分钟,煮至料汁粘稠。

7、添加1/3汤勺盐、1/2汤勺白砂糖和1/3汤勺鸡精粉调料。

8、淋入1/4杯生粉水水淀粉勾芡,洒入香菜叶,就可以出锅。

小提示:鸭肉中含有B族维他命和维他命E较别的肉类食品多,能合理抵御脚气病,神经炎和多种多样发炎,还能延缓衰老。鸭肉中带有比较丰富多彩的维生素b3,这是组成人身体二种关键辅酶的成份之一,对心肌梗塞等心血管病症病人有维护功效。

针对啤酒鸭的做法也有很多种多样的,人们能够依据自身的钟爱来加上自身喜爱的火锅配菜,此外多吃鸭肉对我的身体是有许多的益处的,提议能够常常服用,最终在做这家常小菜时先不必急着加盐能够在放马铃薯后在挑选加盐,那样做出去的鸭肉和马铃薯都是较为进味。