自制茯苓饼的做法 有关茯苓饼的小故事

奇妙的茯苓饼(自身能够制做,附制作方法)

说到茯苓,就没法不谈及茯苓饼。茯苓饼别名茯苓夹饼,是北京市的一种滋补养生性传统式名食。

现如今北京市的茯苓饼,就是说承继了由清宫御膳房广为流传出来的传统式制作方法,并且经过在用材和生产加工上不断完善而制做出去的,因其质佳味美,著名商标全国性,价钱却并便宜,这般滋补养生特色美食,听了我的详细介绍,是不是感觉务必亲口试着呢?

实际上,自做茯苓饼也非常简单。下边人们就讨论一下它的做法吧。

1、原材料:茯苓粉、粘米粉、生鸡蛋、牛乳、纯蜂蜜,能够加些黑芝麻糊、核桃糊,味儿会更强。

2、将生鸡蛋磕入海碗内,将所述各种各样调料添加,拌和成稀粘稠备用;

3、厚底不沾锅添加小量植物油,加进7-8层热,把玉米饼糊倒进煎出玉米饼。饼要尽可能摊得薄才香酥;

4、一面煎到金黄色之后,轻轻地翻另一面再次;

5、双面都煎好,就能够出锅了。能够立即吃,还可以粘点纯蜂蜜吃,味道太好了;

6、加上一杯浓醇的自制豆浆,就是说送给亲人的美味可口的爱心早餐了。

自做茯苓饼,亲自烙制,经常服食可是量要小哦!,必定会体会其保健养生的神效!亲,何不试一下吧!

有关茯苓饼的小故事

茯苓饼足以广为流传迄今,并颇负盛名,由于它曾是老佛爷慈禧爱吃的养生食材,并因而变成清朝皇宫里的名食。

听说慈禧活过74岁与她长期性服用养生药膳有立即的关联。在已发布的13个慈禧太后滋补聚瑞,茯苓饼的应用頻率最大。在其中还有一个趣味的历史典故。

传说故事北京市城边的香山有一个法海寺。早前寺内的老方丈有着"老寿星"之称。数年到此进香的人,就据说老方丈已九十九岁了。若问起究竟多少年纪,连他自身都说不清楚。可是老方丈精神实质很好,每日除开坐禅、练习,就是说上山采药。他除开吃松籽,就是吃自身亲自烙的不著名的小饼形儿。

这一年,慈禧太后在香山行宫静养,眼见自身老了,又常常犯心痛病,使她昼夜烦恼,太医看她的病,也并沒有多少有起色。便许多人劝她向法海寺老方丈寻医,或许有好方法。慈禧太后叫人用轿子将老方丈抬进了香山行宫,让上下尊重了顾客,老方丈向太后敬献了自身亲自制做的饼形数枚,让她服食。快手方丈走后,慈禧太后吃了三枚,觉得精神实质清新很多。三天之后,心痛病一扫而光。此刻,她才感觉小饼形必有奥秘。不然,老方丈为什么这么高寿?自身又缘何"药"到病除呢?因此在心里筹算:应当躬身下问,自身亲访老方丈才算是。一来略表感激,二来假若探个长命之方,岂不更强?隔日早晨,慈禧太后只带一二随从赶到了法海寺。一进庙门,但闻奇香冲鼻而成。她也不许随从声张,径自迈向快手方丈禅房。这才发觉老方丈已经烙制自身前天吃过的小饼形。见皇太后驾临,快手方丈赶忙迎来。慈禧太后无比问慰一番,方可求教这物实情。老方丈说:"人这一辈子不求仙,五谷百草消灾。此饼便是老衲所采茯苓所制作,故曰'茯苓饼',有健康养生运动健身神效。"说着,他又拿出自身收集之物给皇太后收看。皇太后赶忙说夸赞,并记熟在心。慈禧太后返京以后,把太医和御膳房大厨喊来,从此之后一说,限令她们研发"茯苓饼"。时隔不久,精致饼食即无私奉献于皇太后眼前了。太医讨论后的做法,被加载太医院"仙方册"中。御膳房制做"茯苓饼"的大厨也获得了重赏。据一些在慈禧身旁侍候很多年的人追忆说,老佛爷自打常常进餐"茯苓饼"后,还确实逆生长了。她不但非常少犯心痛病,并且秀发也由白发黑了。

传说故事归传说故事,实际上慈禧爱吃茯苓饼是不无道理的。茯苓有安神助眠、益脾、利湿、渗湿诸作用。治脾胃虚、失眠症、心慌气短、浮肿更优,对女性及老人滋补养生最好是。茯苓夹饼用茯苓配上各种各样鲜新鲜水果、果干、麦芽糖等生产加工而成,没有一切食用添加剂,且带有身体需要的蛋白和复合维生素,营养成分丰富多彩,口感美味,具备滋润肾脏,补气血润肠通便之作用,长期性服用,可提高精力,养颜护肤。

茯苓饼的传统式制做系以茯苓霜和精白小麦面粉制成玉米饼,正中间夹有效纯蜂蜜、白砂糖熬溶拦匀的果脯松子碎仁,其形同小孩满月,薄如纸,白如雪,珍美香滑,特色美食与众不同。有关茯苓饼的制食法,早就在800年以前的宋代《儒门事亲》中就会有记述:"茯苓四两,白面粉二两,水调作饼,以黄蜡煎熟。"来到清初,许多人明确提出"糕贵乎松,饼有利于薄"的认为,因此,之后的饼就愈来愈薄。由于滋补养生性强再加慈禧太后喜欢,因此享有盛誉。