板栗怎样煮可以轻松脱皮?有哪些功效与作用?
板栗是一个美味又营养的食物,那想要板栗既好吃又方便,板栗怎样煮可以轻松脱皮?有哪些功效与作用?下面一起来了解一下吧!
板栗怎样煮可以轻松脱皮?
板栗又叫栗子,是干果界的佼佼者,在干果类产品中营养价值最高,富含蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、烟酸等多种营养素以及钙、磷、钾等矿物质,素有"千果之王"的美称,对人体有良好的滋补作用,维持人体的正常功能和生产发育均有益,尤其对中老年人防病抗衰、延年益寿均有益。
板栗好吃又营养,但是我们买回栗子,往往是措手无策,不知道该如何去掉板栗的外壳,就是因为怕麻烦,所以有些人干脆选择了逃避,你再好吃我就是不吃。古人云:"不时,不食",就是不是当季的东西不要吃,现在正是吃板栗的季节,板栗香甜软糯,肉质细糯,口感香甜,回味绵长,香味浓郁,如果这时不吃那你可就亏大了,但是苦于剥壳难的问题,许多人都望而退步,其实剥壳也是个技术活,只要你掌握了方法和诀窍,那也是很容易的。
板栗的品种有两个,一个是比较大个的,一个是比较小个的,大个的板栗虽然肉质多,但是不容易去壳,我们买的时候要挑选这种个头小一点的板栗,这个品种的板栗比较好去壳,而且口感也比大的好,板栗先不要清洗,把它直接放在案板上,用刀在板栗的屁股上切下一个口(切之前洗,上面有水容易滑动,易伤手)。
切好之后,再把板栗放在水中清洗干净,然后放进开水锅中,大火煮一分钟。煮的时间不宜过长,如果不能够确定煮的时间够不够,我们可以先捞出一个试一下,如果能够很容易剥壳,就可以关火出锅啦,出锅后的板栗不要过凉水,直接放在大盆中,从开口处很容易的就能够把壳剥掉。
趁着板栗现在大量上市,价格便宜的时候,可以多买一些储存起来,用这个方法剥板栗,非常的简单快速,全部剥好之后,把它装在袋子里,放在冰箱冷冻起来,想吃的时候,可以拿出来做各种喜欢的美食,再也不用担心板栗价格上涨而舍不得吃啦。
有哪些功效与作用?
1、延年益寿
板栗含有丰富的不饱和脂肪酸,维生素和各种微量元素,具有抗氧化,增强免疫力、健脑益智、有抗老防衰的作用。能防治冠心病、动脉硬化、高血压、骨质疏松等中老年疾病。
2、健脾养胃
板栗中含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质,维生素等,能提供人体活动所需的能量,促进胃肠的消化吸收。
3、止血消肿
板栗生食有解毒止血的功效,可缓解吐血、便血、衄血等。
4、强筋健骨
板栗含有丰富的维生素C和钙、磷等,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。
5、辅助口腔溃疡
板栗中含有核黄素以及维生素B2.对口舌生疮和复发性口腔溃疡有显著疗效。
6、辅助糖尿病
板栗中含有丰富的膳食纤维,这种物质能缓解糖尿病。两餐之间吃5粒左右既可,不可过多,以免引发肥胖。
7、滋阴补血
板栗可辅助阴虚血弱所致的面色痿黄、腰膝酸软、头晕目花等。
板栗真的是美味又营养呢,大家看完板栗怎样煮可以轻松脱皮?有哪些功效与作用?赶快去买一些板栗自己在家尝试一下。
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